Envie d’un snack sain, rapide à préparer et délicieux ? Ces cookies à la banane healthy sont parfaits pour un goûter équilibré ou un petit-déjeuner gourmand. Sans œufs, riches en fibres grâce à la farine complète et naturellement sucrés par les bananes bien mûres, ils offrent un plaisir sans culpabilité. Découvre comment réussir cette recette simple, avec astuces et variantes pour satisfaire toutes tes envies.
- Recette vegan, sans œufs, sans beurre et peu sucrée 🍌
- Ingrédients accessibles : bananes mûres, farine T110, compote sans sucre
- Cuisson modulable pour cookies moelleux ou plus croustillants
- Option gourmande avec cœur fondant chocolat ou pépites de chocolat
- Variantes infinies pour personnaliser à souhait
Recette facile des cookies à la banane healthy et vegan
Le secret de ces cookies réside dans l’utilisation de bananes bien mûres et de farine complète (type T110), qui apportent fibres et douceur naturelle, évitant l’excès de sucre. La compote de pommes remplace en partie l’huile pour alléger la recette tout en gardant un moelleux incomparable.
- 2 bananes bien mûres pour le goût sucré naturel et une texture tendre
- 200 g de farine T110 pour une apport en fibres et un effet rassasiant
- 1 sachet de levure chimique pour la légèreté
- 1 pincée de sel pour équilibrer les saveurs
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre de coco selon la gourmandise souhaitée
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou autre huile végétale
- 2 compotes de pommes sans sucre ajouté pour humidifier et sucrer naturellement
- Option : pépites de chocolat, cacao en poudre ou cœur fondant de pâte à tartiner maison
On mélange d’abord les ingrédients secs, puis on incorpore la purée de bananes et les compotes. Pour un petit twist, ajouter du cacao ou des pépites de chocolat. Former des boules de pâte posées sur une plaque, garnir éventuellement d’un carré de chocolat au centre, recouvrir et aplatir légèrement. Simple, non ?
Temps de cuisson et texture au choix
| Durée au four ⏲️ | Texture obtenue |
|---|---|
| 35 minutes à 180°C | Moelleux au centre & croustillant à l’extérieur |
| 40-45 minutes à 180°C | Plus biscuité et croquant sur toute la surface |
Adapte ton temps de cuisson selon le résultat que tu préfères. Perso, la texture moelleuse reste mon coup de cœur. À noter que cette recette donne environ 9 gros cookies, mais rien ne t’empêche de les faire plus petits pour en obtenir davantage.
Variantes gourmandes et astuces pour réussir ces cookies à la banane
La grande force de cette recette, c’est qu’elle s’adapte parfaitement à tes envies. Voici quelques idées pour personnaliser :
- Remplacer la compote par du lait végétal pour un goût plus doux et aérien 🥥
- Ajouter des noix, amandes ou abricots secs pour du croquant et de la texture
- Mettre un cœur chocolaté (pâte à tartiner maison ou carré de chocolat) pour un plaisir fondant
- Utiliser du cacao en poudre pour des cookies tout chocolat, très appréciés des gourmands
- Pour un résultat encore plus sain, privilégier du sucre de coco ou du sirop d’agave en petite quantité
Je trouve aussi que commencer la préparation en écrasant les bananes directement dans un grand saladier facilite l’intégration des autres ingrédients. En plus, ça sent bon dans la cuisine dès qu’on écrase les fruits ! L’idéal est de déguster ces cookies encore légèrement tièdes pour savourer leur moelleux.
Pourquoi préférer une recette healthy à base de banane ?
Les bananes sont naturellement sucrées et riches en fibres, vitamines et minéraux, ce qui en fait un substitut idéal au sucre raffiné dans les biscuits. En remplaçant le beurre par de l’huile de coco et une compote, on limite les matières grasses saturées et on gagne en douceur sans lourdeur.
| Ingrédient traditionnel | Substitut healthy | Bénéfices santé 🌿 |
|---|---|---|
| Sucre raffiné | Sucre de coco / banane | Index glycémique plus bas, plus de nutriments |
| Beurre | Huile de coco / compote | Moins de graisses saturées, meilleure digestion |
| Farine blanche | Farine T110 complète | Plus de fibres, sensation de satiété plus longue |
Selon une étude publiée par l’Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), une alimentation riche en fibres et ingrédients naturels contribue à la santé digestive et à la régulation du poids. Alors, pourquoi ne pas se faire plaisir sainement ?
Astuces pour un goûter healthy réussi avec ces cookies à la banane
- 💡Astuce : Choisis tes bananes bien mûres, elles garantissent le succès de la recette grâce à leur douceur et souplesse.
- 💡Astuce : Pour gagner du temps, prépare la pâte la veille et conserve-la au frais, les saveurs se mélangent mieux !
- 💡Astuce : Varie les textures en ajoutant croquant avec des noisettes ou moelleux côté cœur avec un carré de chocolat fondant.
- 💡Astuce : Pour une version sans gluten, remplace la farine complète par de la farine de sarrasin ou de riz.
Comparer ces cookies avec d’autres recettes saines à base d’avoine et banane
Les cookies à la banane se marient souvent avec des flocons d’avoine, très riches en fibres solubles qui participent aussi à la bonne santé intestinale. La recette du site Cookies flocons d’avoine sains en est un excellent exemple, où l’avoine apporte une texture moelleuse et fondante, idéale pour ceux qui veulent éviter la farine traditionnelle.
| Recette | Points forts | À retenir |
|---|---|---|
| Cookies banane + farine complète | Simple, texture moelleuse, fibre et douceur naturelle | Idéal pour goûter rapide et snack énergétique |
| Cookies flocons d’avoine, banane | Riche en fibres solubles, sans farine, moelleux | Parfait pour une digestion facilitée |
Questions fréquentes autour des cookies à la banane healthy
Comment savoir si mes bananes sont suffisamment mûres pour la recette ?
Tu cherches des bananes bien jaunes tachetées de brun, c’est là qu’elles sont les plus sucrées et apportent la meilleure texture pour tes cookies.
Peut-on remplacer la farine complète par une autre farine ?
Oui, farine d’avoine, sarrasin ou riz sont d’excellentes alternatives sans gluten qui modifient légèrement la texture mais restent délicieuses.
Combien de temps se conservent ces cookies ?
Ils tiennent bien 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, et tu peux aussi les congeler pour un plaisir prolongé.
Peut-on omettre complètement le sucre ajouté ?
Absolument, les bananes bien mûres apportent assez de douceur, mais pour un goût plus prononcé, un peu de sucre de coco est sympa.
Ces cookies conviennent-ils aux enfants ?
Oui, leur douceur naturelle plaît beaucoup aux enfants et c’est une manière idéale de leur proposer un snack sain et gourmand.
